鉴于牛羊肉屠宰场所产生的废水富含血液、油脂、碎肉、毛发以及粪便等多种污染物，该类废水属于一种浓度较高的有机废水，并带有浓郁的腥臭气味。因此，对其妥善处置需要采用具有针对性的处理方案。就针对这类污水特性而研制出的处理方案，山东金诺泰环境工程采用了厌氧-好氧相结合的组合工艺，在处理流程的最开始阶段安装了隔油沉淀系统，以便借助该部分的运行来有效去除废水中固有的高浓度COD、BOD。当经过深度处理达到既定排放标准之后，再进行排放。在此基础上，处理过后的废水产生一定量的甲烷气体，为该企业创造出额外的经济效益。

针对如何有效地对牛羊屠宰废水进行清理，我们提出的技术方案：

1.沉砂与沉降分离：由于屠宰废水常常包含着大量的血渍、动物脂肪和粪便等杂质，这些物质可以通过沉淀的方式进行有效的去除。为了确保沉淀池能稳定运作，沉淀池的建设需选用具有优异防腐性能的钢筋混凝土材料，而且它的底部应采取斜坡设计，这样可以使得沉淀物能更加集中，放任其在积累后进行定期排泥。同时，需要定期监测池内部水位的高度，以保证沉淀池的正常营运。

2.生物化学处理：生物化学处理是处理高浓度有机废水的关键技术之一。这种处理方法主要由厌氧和好氧两个步骤组成，其中，厌氧步骤涵盖了厌氧接触法、上流式厌氧污泥床反应器等各类工艺；好氧环节则涉及到了接触氧化工艺、连续式曝气活性污泥法等各类流程。通过这些复杂的工艺，可以有效地分解废水中的有机物，让微生物得以更加高效的发挥作用。

3.气泡浮选：在面对屠宰废水时，气浮设备被广泛应用于清除废水中的微小悬浮颗粒、浮油和不溶性有机物。使用该设备能够显著提升处理效率，大幅度减少废水的 BOD (生物需氧量) 和 COD (化学需氧量) 含量，确保最终排放的水质完全满足环保要求。

4.消毒杀菌：无论在处理废水之前还是之后，都必须进行必要的消毒处理，以保证废水中的细菌总数达到环保规范的要求。常见的消毒剂有氯气、二氧化氯和臭氧等，但务必注意控制使用剂量，避免发生安全事故。

5. 废水的排放处理：经过合格处理的废水，必须按照有关规定进行合理排放。如果废水直排到自然水域，应该进行实时的线上监测，以确保排放出来的水质始终符合环保法规的相关标准。

综上所述，对于牛羊屠宰废水的处理，需要综合运用各种不同的处理工艺，并且严格遵守各项环保法律法规，以确保持续排放在自然界中的污水质量达致环保标准，进而切实保护环境的生态平衡和人类的健康生存。